МАННИК

Мама просила сделать манник) Манник дубль 2)

Быстро и легко готовиться)

Рецепт

КЕКС С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ

На 1 кекс из 8-10 ломтиков

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ:15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:1 час

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ:180 С

Ингредиенты:

175 гр сливочного масла (маргарина)

175 гр мелкокристаллического сахара

3 яйца(слегка взбить)

225 г муки+ 1 ч.л разрыхлителя

2 ст.л молока

измельченная на мелкой терке цедра 1 небольшого лимона

6 ст. л. лимонного сока

3 ст.л светлой патоки или меда

Для украшения:

1 маленький лимон (нарезать тонкими кружками)

50 гр сахара

1 ст.л. лимонного сока

немножко холодной воды

50 гр сахарной пудры (просеять)

Утварь:Силиконовая форма буханка или любая другая форма для кекса

ШАГ 1

Разогрейте духовку до 180 С,смажьте тонким слоем сливочного масла силиконовую форму-буханку объемом 900гр.Разотрите масло с сахаром в пышную массу.Подмешайте небольшими порциями яйца.Добавляйте по ложке отмеренную муку с разрыхлителем.Просейте оставшуюся муку и введите в маслянисто-яичный крем,перемешивая металлической ложкой.Добавьте молоко,цедру и половину лимонного сока.Переложите тесто в форму,разровняйте поверхность.Выпекайте в духовке 1 час или пока спица после прокалывания кекса не останется чистой.

ШАГ 2

Пока кекс выпекается,разрежьте лимонные кружочки пополам.В кастрюльке растворите сахар в 100 мл воды.Положите дольки лимона,варите их на слабом огне 10 минут,пока сироп не начнет густеть.Оставьте остывать,после чего переложите дольки подсохнуть на бумажные полотенца.Перед тем как достать кекс из духовки,разогрейте оставшийся лимонный сок с патокой(медом).

ШАГ 3

Наколите еще теплый кекс со всех сторон спицей и полейте лимонным сиропом.Остудите изделие в форме.Приготовьте глазурь из лимонного сока,холодной воды и сахарной пудры.Выдавите ее из маленького кондитерского мешочка (или аккуратно полейте из кувшинчика) тонкими полосками на кекс,после чего разложите сверху глазированные дольки лимона.

Финальный штрих

Измельчите га мелкой терке цедру 1 лимона,размешайте ее с достаточным кол-ом сахара до однородности.Дайте смеси подсохнуть 30 минут.Посыпать е. равномерно еще теплый,пропитанный сиропом кекс.

КОКОСОВЫЕ КЕКСЫ С БАНАНОМ

Ингредиенты:

100-120 гр маргарина или сливочного масла

150 гр сахара

2 ст ложки молока

200-250 гр муки

1,5 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л гашеной соды

50 гр кокосовой стружки (у меня была цветная,белая и желтая)

1 большой банан

ванилин щепотку

украшения( я посыпала кокосам)

Готовим:

Банан размять или в блендер,сахар с маслом растереть,добавить все ингредиенты и смешать)

у меня было 12 силиконовых маленьких форм и тесто осталось пришлось докладывать в железные)

 Шоколадная глазурь:

4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 2 ч. ложки какао, 50 г. масла. Все растопить, довести глазурь до кипения. Все, шоколадная глазурь готова.

Поливаем глазурью,равномерно размазываем)

Посыпаем кокосовой стружкой или украшения)

Вот такая красота получилась,честно не ела,но сказали что съедобные)

Ванильные кексы с кремом

Ингредиенты

для кексов

125г сливочного масла или маргарина (размягченного)

125г сахара

2 яйца (растереть)

125г муки (просеять)

1 ч.л. разрыхлителя для теста

2 ст. л. молока

3-4 капли ванильной эссенции (или ванилина по вкусу)

для крема

75 г сливочного масла (размягченного)

2 ст. л. молока

2-3 капли ванильной эссенции (ванилин щепотка)

225 г сахарной пудры (просеять)

пищевой краситель (дополнительно)

украшения

12 обычных или 24 маленьких формочки

у меня было 12 силиконовых

Приготовление кексов 

1)В большой емкости взбейте в светлую пышную массу размягченное сливочное масло с сахаром.

2)

Подмешайте небольшими порциями растертые яйца,добавляя по ложке отмеренное кол-во просеянной муки,чтобы масса не свернулась.

3)Металлической ложкой подмешайте в оставшуюся муку разрыхлитель,после чего введите молоко и ванильную эссенцию ( или ванилин).

4)Положите бумажные или силиконовые формочки в углубления на специальном противне или на обычный большой жарочный лист.Равномерно распределите по формочке тесто.Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 190 С пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми.Это займет от 15 до 25 минут.Переложите изделия на решетку и дайте им остыть.

 Как покрывать кексы кремом

1)В большой чаше взбейте масло в мягкую массу.Влейте молоко,добавьте ванильную эссенцию (или ванилин),подмешайте половину сахарной пудры.Взбивайте несколько минут.Высыпьте оставшуюся пудру и продолжайте взбивать,пока у вас не получиться светлый пышный крем.Если используете пищевой краситель ,вводите его по капле,не прекращая взбивать,пока смесь не станет желаемого цвета.

2)Возьмите ножом-лопаткой шарик крема и намажьте им кекс сверху от центра к краю.

3)Намажьте кремом и другую сторону кекса,сверху так,чтобы получился ровный слой.

4)Наконец,работая от центра к краю,двигайте нож простив часовой стрелки,чтобы получились завитки.Если совершенства добиться не удалось,любые симпатичные украшения или свежие ягоды прикроют допущенные огрехи.Выкладывайте их сразу же вслед за кремом,пока он не успел загустеть.

 

Маковый кекс с шоколадом

• 2 столовых ложки мака
• 100 г маргарина
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)лучше использовать разрыхлитель
• 250 г муки
• 1 плитка шоколада (любого)
• ванилин (щепотка)

 

1.  маргарин растереть с сахаром (можно в блендер)
2. все ингредиенты смешать
3. в формочки положить немного теста и несколько кусочков шоколада и добавить тесто

Шоколадно-банановые кексики

 Тесто:

• 2  банана
• 100 г  маргарина
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 250 г муки
• 2 ст.л. какао  

маргарин растереть с сахаром (или в блендер) 

бананы размять (или блендер)

все ингредиенты смешать

 Шоколадная глазурь:

 

4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 2 ч. ложки какао, 50 г. масла. Все растопить, довести глазурь до кипения. Все, шоколадная глазурь готова.

Торт Баунти

Для теста:
250 гр. масла
200 гр. сахара
200гр. муки
1/2 пакетика пекарского порошка
4 яйца
4 ст.л. молока
3 ст.л. пудры какао
Для начинки:
500мл. молока
6 ст.л. манной крупы
200гр. масла
200гр. сахара
200гр. кокосовой стружки
Готовая шоколадная глазурь.

Приготовить тесто (смешать все ингредиенты миксером), вылить тесто на промасленный противень. Выпекать в разогретой духовке при 175 гр. приблизительно 20 минут.
Дать остыть.
Из молока, манки и масла приготовить манную кашу, добавить сахар, кокос и этой смесью смазать остывший корж.
Глазурь растопить и смазать ею торт. Готово)