Red Velvet-Красный бархат

 

 

http://andychef.ru/recipes/red-velvet/

Праздничный торт

 нижний ярус-морковный
верхний шоколадно-кофейный

МОРКОВНЫЙ ТОРТ

 Необычное сочетание ароматов и текстур придуют сочным коржам оригинальный вкус,а изысканный апельсиновый крем из сливочного сыра превращает их в восхитительный торт.

ШАГ 1

Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой формы.Размешайте масло с сахаром,яйцами и патокой в большой миске,после чего введите муку с разрыхлителем,пряности и соду.Подмешайте тертую морковь,изюм,кокосовую стружку,орехи.Вылейте тесто поровну в формы, разровняйте поверхность и выпекайте в духовке 35-40 минут.Проверьте готовность коржей:после прокалывания спица должна остаться чистой.Оставьте коржи в формах на 10 минут,затем переверните остывать на решетку.

ШАГ 2
Разогревая,растворите сахар в 3 ст. л. воды.Дайте закипеть и варите,помешивая,до загустения.Добавьте цедру апельсина и продолжайте варить,чтобы цедра закарамелизировалась.Снимите с огня и выложите цедру остывать на тарелку.

ШАГ 3
Приготовьте крем,взбив миксером все ингридиенты до однородности.Половину крема намажьте на один корж,накройте вторым,и обмажьте оставшимся кремом весь торт.Украсьте глазированной цедрой.

На 10-12 ломтиков

Ингредиенты:
300 мл подсолнечного масла (без запаха)
225 г светло коричневого сахара
4 яйца
175 гр светлой патоки или меда
350 гр муки + 1,5 ч.л разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. истолченных бутонов гвоздики
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. пищевой соды
225 гр моркови ( измельчить на крупной терке)
55 гр кокосовой стружки
55 гр изюма
1 ст.л рубленных грецких орехов (или любых других)

Для крема:
550 гр сливочного сыра
4 ч.л. цедры апелисина
4 ст.л. сока опельсина
4 ст.л сахарной пудры (просеять)

Для украшения:
длинные полоски апельсиновой цедры 
3 ст.л. сахара

Утварь:
Форма для торта диаметром 23 см  2 штуки

МАФФИНЫ

 

  

 

Шоколадный торт

 Рецепт смотреть в разделе "ТОРТ"

Valentine's Day

МОРКОВНЫЕ КАПКЕЙКИ

На 10-12 штук
температура духовки: 180 С
время приготовления: 15-20 минут

Ингридиенты: 
100 мл подсолнечного масла ( масло берите хорошее,без запаха)
200 гр сахара (можно добавить мед,тогда уменьшите количество сахара)
2 яйца 
0,5 ч.л. корицы
1/4 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
150 гр муки ( + - 20-30 гр) 
150 гр моркови (одна большая очищенная морковь,или две средних)ВАРИТЬ НЕ НАДО!
25 гр кокосовой стружки (белой)
1 ст.л. рубленных орехов (миндаль,грецкий,фундук)

Для крема: 
100 гр сливочного сыра (я добавила 200 гр и крем получился слишком жидкий)
100 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры
1 столовая ложка молока 

Разогрейте духовку до 180 С.
Размешайте масло с сахаром,яйцами и медом в большой миске(взбить все миксером),после чего введите муку с разрыхлителем,пряности и соду (просеять все вместе). Подмешайте тертую морковь,орехи,кокосовую стружку. Разложите по формочкам и выпекайте в духовке 15-20 минут.После выпекания дайте остыть капкейкам 20 минут.

Крем:
масло размять ложкой,добавить половину пудры,перемешать,затем влить молоко и добавить оставшуюся часть пудры,добавить сливочный сыр,перемешать до однородности.

Намазать остывшие капкейки)

ГОТОВО)