МОРКОВНЫЕ КАПКЕЙКИ

На 10-12 штук
температура духовки: 180 С
время приготовления: 15-20 минут

Ингридиенты: 
100 мл подсолнечного масла ( масло берите хорошее,без запаха)
200 гр сахара (можно добавить мед,тогда уменьшите количество сахара)
2 яйца 
0,5 ч.л. корицы
1/4 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
150 гр муки ( + - 20-30 гр) 
150 гр моркови (одна большая очищенная морковь,или две средних)ВАРИТЬ НЕ НАДО!
25 гр кокосовой стружки (белой)
1 ст.л. рубленных орехов (миндаль,грецкий,фундук)

Для крема: 
100 гр сливочного сыра (я добавила 200 гр и крем получился слишком жидкий)
100 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры
1 столовая ложка молока 

Разогрейте духовку до 180 С.
Размешайте масло с сахаром,яйцами и медом в большой миске(взбить все миксером),после чего введите муку с разрыхлителем,пряности и соду (просеять все вместе). Подмешайте тертую морковь,орехи,кокосовую стружку. Разложите по формочкам и выпекайте в духовке 15-20 минут.После выпекания дайте остыть капкейкам 20 минут.

Крем:
масло размять ложкой,добавить половину пудры,перемешать,затем влить молоко и добавить оставшуюся часть пудры,добавить сливочный сыр,перемешать до однородности.

Намазать остывшие капкейки)

ГОТОВО)