Необычное сочетание ароматов и текстур придуют сочным коржам оригинальный вкус,а изысканный апельсиновый крем из сливочного сыра превращает их в восхитительный торт.
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой формы.Размешайте масло с сахаром,яйцами и патокой в большой миске,после чего введите муку с разрыхлителем,пряности и соду.Подмешайте тертую морковь,изюм,кокосовую стружку,орехи.Вылейте тесто поровну в формы, разровняйте поверхность и выпекайте в духовке 35-40 минут.Проверьте готовность коржей:после прокалывания спица должна остаться чистой.Оставьте коржи в формах на 10 минут,затем переверните остывать на решетку.
Разогревая,растворите сахар в 3 ст. л. воды.Дайте закипеть и варите,помешивая,до загустения.Добавьте цедру апельсина и продолжайте варить,чтобы цедра закарамелизировалась.Снимите с огня и выложите цедру остывать на тарелку.
Приготовьте крем,взбив миксером все ингридиенты до однородности.Половину крема намажьте на один корж,накройте вторым,и обмажьте оставшимся кремом весь торт.Украсьте глазированной цедрой.
На 10-12 ломтиков
Ингредиенты:
300 мл подсолнечного масла (без запаха)
225 г светло коричневого сахара
4 яйца
175 гр светлой патоки или меда
350 гр муки + 1,5 ч.л разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. истолченных бутонов гвоздики
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. пищевой соды
225 гр моркови ( измельчить на крупной терке)
55 гр кокосовой стружки
55 гр изюма
1 ст.л рубленных грецких орехов (или любых других)
Для крема:
550 гр сливочного сыра
4 ч.л. цедры апелисина
4 ст.л. сока опельсина
4 ст.л сахарной пудры (просеять)
Для украшения:
длинные полоски апельсиновой цедры
3 ст.л. сахара
Утварь:
Форма для торта диаметром 23 см 2 штуки
