Время подготовки:30 м
время приготовления:30 м
время остывания:2-3 часа
температура духовки:180 С
Ингридиенты:
для теста
225 гр сливочного масла (маргарина) Размягченного нарезонного кусочками.
225 гр сахара
4 яйца (взбить)
300г муки+ 1 ч.л разрыхлителя
1 крупные апельсин
2 ст.л какао порошка+3 ст.л горячей воды (размешать до растворения и остудить)
Для глазури и украшения:
120 гр черного шоколада (наломать)
125 мл жирных сливок
10 г сливочного масла
шоколадные завитки
1 маленький апельсин
1.Разогрейте духовку до 180 С.Взбейте масло миксером в однородную массу.Добавляя постепенно сахар,взбейте до получения мягкого крема.
2.Частями вливайте яйца и продолжайте взбивать,добавляя по ложке муки,если масса начинает сворачиваться.
3.Когда все яйца будут введены,аккуратно подмешайте оставшуюся муку,чтобы получилась однородная масса.
4.Измельчите на терке цедру апельсина без белой горькой мякоти.Выжмите из плода сок.
5.Переложите половину теста в другую миску,добавьте измельченную на терке цедру и около 3 ст.л сока апельсина.Оставшуюся часть тестяной массы подкрасьте разведенным какао.
6.Поставьте форму кольцо на противень.Ложкой разложите в форме половину шоколадной массы на расстоянии друг от друга.Пустоты заполните половиной апельсинового теста.Спицей хаотично перемешайте оба теста до получения мраморного рисунка.
7.Аналогичным образом выложите и перемешайте спицей оставшееся апельсиновое и шоколадное тесто.Выпекайте в духовке 30 минут.После прокалывания изделия спица должна быть чистой.Оставьте в форме на 15 минут.Переверните на решетку и дайте остыть.
8.В толстодонную кастрюльку положите шоколад,влейте сливки,добавьте масло.Разогревайте на слабом огне,постоянно размешивая до получения однородной массы.Полейте глазурью и украсьте пирог
