МАФФИНЫ

 

  

 

Шоколадный торт

 Рецепт смотреть в разделе "ТОРТ"

Valentine's Day

МОРКОВНЫЕ КАПКЕЙКИ

На 10-12 штук
температура духовки: 180 С
время приготовления: 15-20 минут

Ингридиенты: 
100 мл подсолнечного масла ( масло берите хорошее,без запаха)
200 гр сахара (можно добавить мед,тогда уменьшите количество сахара)
2 яйца 
0,5 ч.л. корицы
1/4 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
150 гр муки ( + - 20-30 гр) 
150 гр моркови (одна большая очищенная морковь,или две средних)ВАРИТЬ НЕ НАДО!
25 гр кокосовой стружки (белой)
1 ст.л. рубленных орехов (миндаль,грецкий,фундук)

Для крема: 
100 гр сливочного сыра (я добавила 200 гр и крем получился слишком жидкий)
100 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры
1 столовая ложка молока 

Разогрейте духовку до 180 С.
Размешайте масло с сахаром,яйцами и медом в большой миске(взбить все миксером),после чего введите муку с разрыхлителем,пряности и соду (просеять все вместе). Подмешайте тертую морковь,орехи,кокосовую стружку. Разложите по формочкам и выпекайте в духовке 15-20 минут.После выпекания дайте остыть капкейкам 20 минут.

Крем:
масло размять ложкой,добавить половину пудры,перемешать,затем влить молоко и добавить оставшуюся часть пудры,добавить сливочный сыр,перемешать до однородности.

Намазать остывшие капкейки)

ГОТОВО) 


 
 

ДОМАШНЕЕ OREO

НА 30-40 ШТУК
ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ 180 С
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 10-15 МИНУТ

Для печенья:
 200 г муки
 2-3 ч.л.  какао
 1 ч.л соды
 0.5 ч.л разрыхлителя 
 100 г сахара
 1 яйцо
 150 г маргарина размягченного!

Для начинки:
100 г сливочного масла (размягченного)
150-170 г сахарной пудры
1 столовая ложка молока (жирного)


 1. Маргарин хорошо растереть с сахаром.
 2. Добавить яйцо,хорошо перемешать.
 3. Просеять муку,какао,соду разрыхлитель.
 4. Вымесить тесто,тесто должно не сильно липнуть к рукам.
 5. Разделить тесто на 2 части,одну часть убираем в холодильник,со второй работаем.
 6. Посыпать стол мукой,раскатать тесто не сильно тонко,вырезать кружочки среднего размера.
 7. Застелить противень пекарской бумагой (калькой) выложить на него наши кружочки-печеньки.))))
 8. Поставить в духовку разогретую до 180 гр. на 10-15 минут.
 9.Через 15 минуть вынуть,поставить остывать.

 КРЕМ:
 100 гр масла размять ложкой,добавить 100 гр пудры,перемешать,добавить ложку молока,хорошо перемешать и добавить оставшуюся пудру)

 10. Намазать одну половинку печенья (маленькой ложечкой,можно воспользоваться кондитерским мешком),соединить печенье.))) 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)

МАДЛЕНКИ В ШОКОЛАДЕ

 МАДЛЕНКИ-ЭТО КЛАССИЧЕСКОЕ БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ,КОТОРОЕ ПЕКУТ ИЗ ОБЫЧНОЙ МУКИ.ХОРОШО ВЗБИТЫЕ ЯЙЦА С САХАРОМ ВБИРАЮТ В СЕБЯ ДОСТАТОЧНО МНОГО ВОЗДУХА,БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ИЗДЕЛИЯ ПОЛУЧАЮТСЯ ЛЕГКИЕ И МЯГКИЕ.(по желанию в муку можно добавить разрыхлитель.)

На 18 штук:
температура духовки:190 С
время приготовления:10-12 минут

Ингредиенты:
125 гр сливочного масла(маргарина)
2 яйца
125 гр сахара
125 гр муки (просеять)
50 гр молотого миндаля
50 гр апельсинового мармелада (однородного,без кусочков)
175 гр черного,молочного или белого шоколада.

1. Разогрейте духовку до 190С.Растопите масло.Поставьте формы для мадленок на металлические противни и смажьте углубления растопленным маслом.Оставшееся масло оставьте остывать.

2. Взбейте яйца с сахаром в жаростойкой посуде на водяной бане (вода должна слабо кипеть и не касаться посуды) до получения густой,пышной кремообразной массы.От поднятых венчиков должна тянуться толстая белковая лента.

3. Снимите посуду с водяной бани и взбивайте кремообразную массу до полного остывания.Просейте сверху муку и посыпьте массу молотым миндалем.Металлической ложкой или лопаткой осторожно перемешайте тесто движениями снизу вверх и от центра к краям.

4. Когда мука и миндаль равномерно перемешаются,полейте тесто растопленным маслом и очень осторожно вымешайте до однородного состояния движениями в виде восьмерки.

5. С помощью десертной и чайной ложек аккуратно наполните тестом смазанные маслом углубления на 3/4. Старайтесь,чтобы капли теста не падали за пределы углублений.

6. На середину каждой мадленки выложите чайной ложкой немного мармелада.Следите,чтобы мармелад не оказался на стенках формы.

7. Аккуратно покройте мармелад оставшимся тестом.Выпекайте мадленки 10-12 минут:они должны хорошо подняться,приобрести золотистый оттенок и начать пружинить под пальцами.Дайте печенью остыть в форме пару минут,затем переложите его на решетку.

8.Положите на противень силиконовый коврик.Обмакивайте каждую мадленку одним концом в растопленный шоколад и перекладывайте застыть на коврик.

МАФФИНЫ

на день рождения с решила сделать 3 разных вида маффинов)

1 партия: шоколадные
2:имбирные
3:ванильные с изюмом)

рецепты всех этих маффинов есть в блоге)просто немного изменила ингредиенты) а так все тоже самое) 

http://tanyaloskutova.blogspot.ru/2012/02/blog-post_7245.html

http://tanyaloskutova.blogspot.ru/2012/02/blog-post_25.html

http://tanyaloskutova.blogspot.ru/2012/09/blog-post.html

на фото: в самом центре имбирные маффины,по краям шоколадные и ванильные с изюмом =)