МАДЛЕНКИ В ШОКОЛАДЕ

 МАДЛЕНКИ-ЭТО КЛАССИЧЕСКОЕ БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ,КОТОРОЕ ПЕКУТ ИЗ ОБЫЧНОЙ МУКИ.ХОРОШО ВЗБИТЫЕ ЯЙЦА С САХАРОМ ВБИРАЮТ В СЕБЯ ДОСТАТОЧНО МНОГО ВОЗДУХА,БЛАГОДАРЯ ЧЕМУ ИЗДЕЛИЯ ПОЛУЧАЮТСЯ ЛЕГКИЕ И МЯГКИЕ.(по желанию в муку можно добавить разрыхлитель.)

На 18 штук:
температура духовки:190 С
время приготовления:10-12 минут

Ингредиенты:
125 гр сливочного масла(маргарина)
2 яйца
125 гр сахара
125 гр муки (просеять)
50 гр молотого миндаля
50 гр апельсинового мармелада (однородного,без кусочков)
175 гр черного,молочного или белого шоколада.

1. Разогрейте духовку до 190С.Растопите масло.Поставьте формы для мадленок на металлические противни и смажьте углубления растопленным маслом.Оставшееся масло оставьте остывать.

2. Взбейте яйца с сахаром в жаростойкой посуде на водяной бане (вода должна слабо кипеть и не касаться посуды) до получения густой,пышной кремообразной массы.От поднятых венчиков должна тянуться толстая белковая лента.

3. Снимите посуду с водяной бани и взбивайте кремообразную массу до полного остывания.Просейте сверху муку и посыпьте массу молотым миндалем.Металлической ложкой или лопаткой осторожно перемешайте тесто движениями снизу вверх и от центра к краям.

4. Когда мука и миндаль равномерно перемешаются,полейте тесто растопленным маслом и очень осторожно вымешайте до однородного состояния движениями в виде восьмерки.

5. С помощью десертной и чайной ложек аккуратно наполните тестом смазанные маслом углубления на 3/4. Старайтесь,чтобы капли теста не падали за пределы углублений.

6. На середину каждой мадленки выложите чайной ложкой немного мармелада.Следите,чтобы мармелад не оказался на стенках формы.

7. Аккуратно покройте мармелад оставшимся тестом.Выпекайте мадленки 10-12 минут:они должны хорошо подняться,приобрести золотистый оттенок и начать пружинить под пальцами.Дайте печенью остыть в форме пару минут,затем переложите его на решетку.

8.Положите на противень силиконовый коврик.Обмакивайте каждую мадленку одним концом в растопленный шоколад и перекладывайте застыть на коврик.

МАФФИНЫ

на день рождения с решила сделать 3 разных вида маффинов)

1 партия: шоколадные
2:имбирные
3:ванильные с изюмом)

рецепты всех этих маффинов есть в блоге)просто немного изменила ингредиенты) а так все тоже самое) 

http://tanyaloskutova.blogspot.ru/2012/02/blog-post_7245.html

http://tanyaloskutova.blogspot.ru/2012/02/blog-post_25.html

http://tanyaloskutova.blogspot.ru/2012/09/blog-post.html

на фото: в самом центре имбирные маффины,по краям шоколадные и ванильные с изюмом =)

МАФФИНЫ С КЛУБНИКОЙ

КЕФИРНЫЙ ТОРТ

Очень простой в приготовлении и в тоже время вкусный тортик. Приготовление занимает совсем не много времени и под силу даже самым начинающим хозяйкам. 
Если у Вас осталось пол литра кефира и Вы не знаете, что с ним сделать - испеките кефирный торт! 
 

Ингредиенты:
Тесто: 
3 яйца, 
1 стакан кефира, 
1 стакан сах.песка, 
0.5 ч.л. соды(погасить), 
2 стакана муки. 
Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана). 
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао. 
Испечь 2 коржа,остудить и разрезать острым ножом на 2. 

Крем: 
500 гр.сметаны, 
100 гр. сах.песка. 
 
Приготовление: 
Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты). 
Сверху присыпать какао. 
Дать настояться(3 часа). 

Приятного чаепития!

ВАНИЛЬНЫЕ МАФФИНЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

РЕЦЕПТ:
 http://tanyaloskutova.blogspot.ru/2012/10/blog-post_11.html

Салат "Цезарь"

1. Куриное филе нарезать и обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до легкой румяности (около 10 минут).

У нас рецепт салата Цезарь простой. Поэтому можно немного отойти от классики и отварить куриное филе в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут), а затем нарезать кусочками или разделить руками на полоски.

2. Батон (желательно без корки) нарезать кубиками и подсушить в духовке (минут 15-20 при температуре 170-180 градусов). Или обжарить на сухой сковороде до румяности, помешивая. Это когда Цезарь простой.

Но можно на сковороде нагреть немного оливкового масла с очищенным зубчиком чеснока, затем чеснок вынуть и обжаривать крутоны (гренки). Можно перемешать кусочки батона с оливковым маслом и высушить в духовке.

3. Разрезать помидорки черри пополам. Яйца отварить вкрутую и крупно нарезать. Салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками на кусочки и выложить на тарелку. (Орехи, если используете, порубить - лучше подсушенные в духовке или на сковороде.)

4. Добавить к салатным листьям курицу, полить заправкой. Можно перемешать с заправкой только салатные листья, а затем сверху выложить кусочки курицы.

Заправка: перемешать измельченный/выдавленный чеснок, горчицу, соль, перец, оливковое масло, добавить лимонный сок (можно добавить чайную ложку майонеза, но и без него заправка хороша).

Другие варианты заправки:

- поскольку это простой рецепт цезаря, то можно обойти вниманием классическую заправку и просто полить салат оливковым маслом и лимонным соком (а тарелку можно протереть разрезанным зубчиком чеснока);

- можно заправить простой цезарь готовым соусом Цезарь или добавить майонез по вкусу.

5. Добавить в салат помидоры, яйца, натереть сверху сыр, добавить гренки. Салат сразу же подавать к столу.